основное меню
МОРЕПРОДУКТЫ НА ЛЬДУ
ДЮЖИНА ДАЛЬНЕВОСТОЧНЫХ УСТРИЦ
- 1700
Три морских ежа с черной икрой - 1300
Мурманский морской гребешок / 100 гр - 350
Приморский морской гребешок / 100 гр - 460


БЛАНШИРУЕМ
Анадара (единственный в мире моллюск с кровеносной системой) / 100 гр - 350
Нога камчатского краба / 100 гр - 850
Моллюск Морской кулак (спизула)
/ 100 гр - 290

икра*

ИКОРНЫЙ СЕТ 1999
Два вида красной икры и щучья икра;
подаём с открытия ресторана в 1999 году на ледяном плато с графинчиком водки Царская Золотая

- 2900
------------------------
Икра красная / 10 гр
- 280

---------------------------
Икра чёрная каспийского осётра / 10 гр
- 980




к вину
Артишоки и домашние вяленые томаты - 490
Зелёные персики, маринованные в трюфельном масле - 1100*
Ломо сыровяленная свиная шея - 740
Чоризо Iberika Extra de Cebo - 620
Хамон Duroc (Из породы свиней дюрок, выдержка - 24 месяцев) - 890
СТАРТЕРЫ
Карпаччо из рыбы меч, слива - 820
Карпаччо из осьминога,
трюфельное масло, нити чили - 1150
Татаки из тунца на авокадо, пряный соус, жареный кунжут - 820
Паштет из куриной печени, луковый мармелад,
малиново-черносмородиновое масло - 380
Оливье с камчатским крабом - 740
Буратта с красной икрой,
стружка вяленого желтка - 860
Жареный морской гребешок, спаржа - 980
Made on
Tilda